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         黑豆保健酒又被稱之為烏豆酒，此酒性溫，具有通經活血、補血健脾的功效，還有滋陰補腎、補血明目、利水消腫、活血美膚的功效，對風濕疼痛也有很好的治療效果。    

     除了以上大家常見的功效之外，黑豆還有增加腸胃蠕動的功效，增強活力和精力，這是因為黑豆中含有豐富的維生素E和花青素。  

     根據中醫理論來講，“黑豆乃腎之谷”黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀。        既然烏豆酒有這么多的功效，那么烏豆酒的制作方法是什么呢？我們是否可以在家里自制黑豆保健酒呢？  

烏豆酒的制作方法      

主料：黃酒、黑豆（烏豆）  

配料：桂圓、紅棗、桔餅、枸杞、桂花等      

步驟：  

1、先將適量的黑豆炒熟，與桂圓、枸杞、桂花等配料放一起備用。  

2、將黃酒放入鍋中燒熱，待鍋中黃酒稍微沸騰時，立即熄滅柴火，并將黃酒舀入酒壇中。      

3、將所有配料放入酒壇，并用荷葉或者芋葉將酒壇口蒙上，然后將所料薄膜蒙在葉子上，扎緊口子。      

4、之后將黃泥和谷糠攪拌的泥漿封到薄膜口上，這樣一壇純正的烏豆保健酒就制成了。        注：一般1斤黃酒泡2兩左右，1個月后可以服用。用法、量性服之可，日三盞。

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